辟谷禅修又叫却谷、却粒、绝谷、去谷、断谷。它采用5种方法用来进行修心训练，例如打通中脉、采气、练功等方式；而辟谷禅修主要具有排毒、减肥、调理脾胃、自身融解、美颜、净化血液等功能。以下我们来介绍相关的具体内容。
一、辟谷禅修的方法
1、打通人体中脉能量系统
需要打开人体阴性的能量系统，即人体中脉系统，开中脉是人快速进入辟谷禅修状态必经的步，因为中脉是人体能量系统，阴性的能量需经过中脉进入人体并为人体所用。
2、采气
采气是辟谷获取能量的方法，学会通过意念和观想从大自然获取人体所需能量。辟谷禅修期间一定要坚持每天采气，每次采气49下，直至胃部有微热感和饱腹感为宜。
3、练功
辟谷期间每天早上必须要早起练功，也称为做功课。辟谷期间严禁晚睡晚起，不做运动。
4、复食
辟谷后的复食极为重要，切不可因贪一时口欲而使辟谷功亏一篑。
5、健康饮食和生活惯的养成
辟谷正常饮食以后，必须要良好的生活和饮食惯。
二、辟谷禅修的功能
1、排毒
人的疾病，很多是由人体内外环境的有害物质造成。人体内之宿便有时多达十余公斤，长期停留在大肠壁上，中、西均视便秘为百病的根源。
2、减肥
辟谷禅修的主要目的不是减肥，但它却是安全的减肥法。平时人主要靠糖代谢供能，辟谷禅修2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷禅修状态。
3、调理脾胃
脾胃不仅是营养之源，也是主要毒素来源。毒素排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来。
4、自身融解
激发人体纯阳真气，先融解多糖类脂肪，再融解弱化或病变的蛋白质，如、息肉、变细胞等；又再融解全身分泌管道，尤其血管里附着的废物及血液里的凝块和污浊物。
5、美颜之道
为什么辟谷禅修减肥不会变成“皱皮柑”,反而变得身材健美，容光焕发呢？这是因人体的血管畅通了。
辟谷禅修的“自身融解”，融解了血管内壁附着的脂肪和胆固醇及增生物质及血液里凝结块，稀释了血液，使粥样硬化的血管变软，使大小血管畅通无阻，人体的血液变得更净化、更精纯了。
6、净化血液，软化血管
当代人血管越来越硬越来越脆，是动脉硬化发病率越来越高，而且越来越年轻。主要原因就是血脂胆固醇沉淀到血管壁上，这种血管硬化靠吃药基本没用，靠普通的运动也是很难。虽然这方面有很多的解决办法，而其中主要方法之一就是辟谷禅修。
辟谷禅修后，物质的分解代谢相对加快，血管壁内的血栓易被溶解而使血流通畅。沉积于动脉内膜的脂质也会分解析出，全身各脏腑均获得排毒和血液滋养，动脉管壁软化，对心脑血管病有益。
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