辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与气联在一起，和《庄子·刻意》将气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们大体是同时出现的。
看了一下历史版本记录，“辟谷”在词条早是2006年才创立，2006年至2011年共5年时间浏览总共才多次；推动辟谷养生指导师后仅三年时间，“辟谷”在词条浏览增加次（百万次）。当然随着时代推进，人们的认识，同仁增多、辟谷被人们接受的越来越多，这与和同仁的推动辟谷养生和辟谷养生指导师是分不开的。如今，辟谷养生，辟谷，辟谷，什么是辟谷。辟谷具体方法，辟谷是什么意思。
人似铁饭是钢，这个道理谁都懂，这是几千年来的真理，辟谷恰恰了这个真理。生命犹如一个加工厂，加工厂就是各个机械协调合作工作的体现，每个环节不可缺少。同理，五脏六腑，四肢百骸也是一个整体工厂，也需要协调合作。所以，辟谷让所有的机体都没有能量供应，所有的组织都拼命的存活工作，经过一天，二天，三天等煅炼，机体组织以后遇到类似再次辟谷时，身体也就没有那么紧张，一次，二次，三次就适应了这种辟谷状态，这主是机体的体现。
气攻病灶辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者病，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我修复的正常反应。舌苔的反应辟谷初期，口粘着性，照镜子看舌面，长了的舌苔，甚至有的人呈现黑色舌苔，10天以内很少清切，若继续辟谷，舌苔便会清洁，表示排出，身心净化。辟谷养生是经过和现代科学研究出辟谷方法，辟谷又称为绝谷、休粮、清肠，即不食五谷杂粮之意，所以辟谷方法必须在指导下进行，否则会有不良结果。辟谷是古代流传下来的以求、智慧的特殊养生术。
