油烟在线监测终端使用智慧用电在线监控装置、油烟监测设备直接通过2G和油烟监测平台进行数据交互。平台对油烟机运行状态、启停状态进行统计分析，发现油烟机污染物净化处理和排放情况进行监测。从而实现对餐饮油烟污染物产生过程和排放过程的监管。云平台可自行架设，需要具备固定IP地址的宽带接入，或者租用云（本地不需要固定IP宽带，不需要性能，只要可正常上网的商务电脑即可）。
年来，伴随着城市的扩大和人们交往的日益，餐饮业飞速发展，餐饮业油烟的直接排放也成了各大城市居民的投诉热点。油烟颗粒粒径分布在在0.1-10微米之间，具有粒径小、粘附性强等特点，形成的油烟污染量大、面广、低空扩散性强对人体危害较大。科学研究早已证实，油烟中含有大量挥发性有机物，在空气中冷却会化合成为PM2.5，局地污染物浓度。今年中科院对京津冀雾霾天气进行专项研究，在检测出的氮氧有机颗粒物中，局地烹饪排放的油烟型有机颗粒物占21﹪，汽车尾气和燃煤产生的烃类有机颗粒物占18﹪。也就是说，餐饮产生的油烟对大气造成的污染甚至超过了汽车尾气。
但目前的油烟监测存在信息缺失、监测落后，工作繁琐，监测效率差、企业信息缺失、时间不能保证等缺点。油烟污染的日渐加重，立法治理，但治理的前提是的污染源头的具体情况，并用数据来作为立法的依据。
因此，为了对餐饮行业的油烟排放进行，了一系列法规和技术。根据这些法规和，这些年已经有一些在实际中了应用，如使用油烟净化，以及对油烟净化进行监控。为了能对油烟排放情况进行实时监控，常需要安装数据采集和通信装置。针对油烟监测现场油烟成分复杂的问题，金叶仪器研发了一套油烟在线监测，由监控设备和监控平台两部分组成，金叶仪器还设计了的传感器，可分析油烟浓度、颗粒物浓度，并且不会受到餐厨中蒸锅、笼屉等产生的大量蒸汽的影响，监测更，与物联网相结合实现实时监控
油烟在线监测仪产品组成：
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
金叶仪器山东有限公司是一家生产并销售油烟监测仪，扬尘监测仪的厂家，是正规经营的厂家，有实地可考察的生产车间，还有专业负责任有专业知识的销售人员，也有经验丰富的技术人员和服务人员，在工地单位采购设备之后，会积极帮助工地单位接入环保平台，完成与环保部门的对接，为工地单位提供一站式的服务。
