油烟在线监测系统由油烟在线监测仪、网络传输技术和监控软件云平台组成，它可对油烟浓度、颗粒物浓度、非总烃浓度，以及风机、净化器的运行状态进行实时监测，集油烟监测、数据采集、数据传输等功能为一体，将数据上传到监控平台，实现监管人员和餐饮企业管理的远程查看。
虽然2020已经过去，但是蓝天保卫战还在继续，油烟依旧还是大气的“绊脚石”，为了进一步整治油烟污染，各大省市开展“油烟治理冬季攻势”专项行动，对辖区餐饮经营户、露天餐饮摊点的油烟排放进行再摸排，再整治，不断空气和人居，巩固油烟治理成效，助力打好“蓝天保卫战”，用天更蓝、水更清回应群众对美好生活的期待。
大部分省市的都是针对大型餐饮单位的，不过中小型餐饮单位若是被投诉较多可能也会被要求安装，当然部分较严格的省市不管是大、中、小，都必须安装油烟在线监控。
油烟在线监测仪产品组成：
油烟在线监测仪操作简便：彩色屏幕液晶显示，全中文交互界面提示操作，人机对话，操作逻辑性强；
分体结构：光学传感器单元与数据处理显示单元相分离；更加卫生，环保，便于操作；
测量稳定：光学测量系统采用的镜头保护技术，保证光学系统的长期稳定运行；
数据准确：具有在线校准功能，监测数据准确，实时显示油烟排放浓度和基准排放量；
测量功能：可扩展测量烟道系统工况参数（动压，静压，烟温等）；
数据存储：可存储45000组数据，保存三个月的历史数据；
无线传输：采用GPRS技术，数据自动传输到环境监测部门；
自动：可以显示油烟净化装置和风机开关状态，油烟标排放自动。
金叶仪器山东有限公司主要业务：扬尘在线监测设备、环境油烟监测仪、智慧农业、智慧养殖等倾角传感器、TVOC在线监测系统、视频无线传输、噪声传感器模块、温湿度采集模块、粉尘PM2.5PM10TSP模块、风速传感器、风向传感器；
