制作流程：1、月饼皮、月饼馅比例为2：8。2、饼皮擀成扁圆片，包入馅，放入撒入少许面粉的模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，国内规模的烹饪教育机构--长沙新东方烹饪学院提示您：表面刷水或喷水。3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色(大约烤5分钟)、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色(大约烤10分钟),不青墙、不塌腰。4、炉温，上火210℃，下火190℃。
吃月饼注意时间：上午或中午较佳，别在晚上。人的消化能力不光受年龄的影响，还受时间的影响，比如在1天中，白天的消化能力优于夜晚，而上午却优于下午。这主要是白天有体力活动能促进体内能量的消耗，同时促进胃肠道蠕动，增加消化液的分泌，更有利于食物的消化。所以，吃月饼尽量安排在上午或者中午，千万不能晚上给孩子吃月饼。
由酒业协会主办的216全国理性饮酒宣传周新闻发布会在北京召开。集团公司作为酒业协会酒与社会责任促进联盟当值单位，参与了此次发布会协办。股份公司副总经理、销售公司董事长王崇琳出席并作致辞讲话。今年宣传周的主题为关爱成长非成勿饮，旨在进一步推动酒行业健康发展，呼吁社会关注未成年饮酒现状，传递正能量。茅台集团除协办在北京的主会场活动外，还会发动全集团、经销商和专卖店在各个地区开展市场宣传活动。
