华美月饼教你平板锅月饼的做法
中秋节将至，作为月饼节，中秋的活动当然少不了「举头望明月，低头吃月饼」。
方法:
1、制作水油皮。将水油皮所有材料倒入一个大碗中混合均匀，缓慢加入温水，揉面。
2、揉面这个过程大概需要10多分钟左右。揉成表面光滑的面团就可以啦。
3、制作油酥部分。将油酥的所有材料倒入碗中，利用手的温度使猪油融化与面粉混合，终揉成光滑的油酥面团。
4、将水油面团与油酥面团用保鲜膜包好，水油面团在常温松弛10-15分钟。
5、将松弛好的水油面团与油酥面团分别分成32等份，这样就有64个小面团。
6、将水油皮揉成碗状包裹油酥，手法类似包包子。
7、取一个松弛好的面团，在擀面垫子上撒适量面粉防粘，但面粉的量一定要适量哦太多的话会使面团发干后面就不好收口了，然后用擀面杖擀成长舌状。
8、将卷起面团的接缝朝上，再次按扁，再擀成长舌状，卷起。
9、包入红豆沙，饼胚稍微按扁，因为烤制过程中饼会膨胀。
10、那就用平底锅煎啦，平底锅烧热直接下饼胚煎至两面金黄就可以了，锅里不需要家一点油哦，用平底锅煎出的饼颜色会比烘烤的更金黄。
过期月饼不要吃
过期的月饼，食用可能带来健康问题。轻者会产生呕吐、腹泻等不良反应；重者可能致，是吃了霉变的月饼，会给身体带来极大危害。
总的来讲，月饼是个热量高、糖分高、脂肪高的食物。食之不宜多，「三高」及肥胖的人群更需控制进食量。
