辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
关键问题是，有的人并不想，减得就少一些，很想减的，减得就会多一些。因为与所编的程序有关。十八、学会辟谷后可以自己安排辟谷吗。可以。因为，辟谷分为很多种，如辟谷，服气辟谷，意念辟谷，辅助辟谷，自然辟谷等。在熟练掌握辟谷后，可以在家辟谷。在家辟谷也有一定的要求，实施辟谷者必须要消除心理，坚信辟谷对有益无害。辟谷的时间：依个人练功时间的长短、健康状况、心理状态的不同，辟谷时间的长短有一定的差别。
严格地说，已经很难将后一种情况与道家修行的初衷联系起来了。神奇的辟谷似乎涵盖的概念范围相当之广，理论也颇有五花八门的意思。其次，我们要来谈一个比较特殊的情况。1988年1月7日第三版以麻城农家女十年粒米未进言行自如为题，报道湖北省麻城市熊家铺区月形塘村二十五岁姑娘熊再定，十五岁时突染重病，生命垂危，脱险后即不复进食水，至今已十年粒米未进。
1、参加者必须年满24周岁，有民事行为能力，能清晰表达自己的意愿。2、课程参加者须以真实身份报名及真实填写有关表格，并须附，如有以不实之身份报名或填写虚信息，出现异常现象，自行负责，并有权拒绝参加者参与本次课程。学习之前都是经周全考虑之后，才报名参加本次辟谷养生，一旦开课，本有权不退回所收取的费用。3、本有权根据报名者所填事实上的健康表格，决定是否准许参加者参加本课程。如因参加者填写的健康问卷资料不实，而引发的情加重、心理或身体不适，责任由参加者负担，无关。
周岱翰指出，的正常新陈代谢需要身体自然调节，这种拔苗助长的做法反而会打破身体的正常平衡，进而破坏正常的生理功能。"没有的健康人，在体力充沛的情况下，如果这样偶尔断食一日觉得很舒服，倒也无妨。但如果本身患有慢病、低糖或身体有病变的，则不可轻易尝试。"从医学角度看，的肠道中存在着超过100亿个细菌，不同的细菌群会帮助身体吸收营养，排除无用物质。而所谓的断食清肠，会破坏肠道中的菌群平衡。随意"断食"，容易使体内营养不平衡，如胆固醇和脂过低，会影响枢系统，造成脑部营养供应不足。长久以往，刺激肠，也容易引起消化系统功能紊乱。
