工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95﹪和99﹪。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95﹪，含量低于1﹪。
工业乙醇含量为95﹪(化学式C2H5OH)
相对密度(20℃/4℃)：0.793
凝固点：-114℃，
沸点：78．32℃
闪点(开口)：16℃
燃点：390-430 ℃
折射率：1．3614
粘度(20℃)：1．41mPa·s
表面张力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m
比热容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)
蒸气压(20 ℃)：5．732kPa
溶解度参数δ=12．7。
工业乙醇为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。
溶于水、、和。能溶解许多有机物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。
固体酒精并不是固体状态的酒精，而是醋酸钙与酒精形成的凝胶。醋酸钙易溶于水而难溶于酒精，当两种溶液相混合时，醋酸钙在酒精中成为凝胶析出。液体便逐渐从浑浊到稠厚，之后凝聚为一整块，就得到固体酒精。醋精（30﹪CH3COOH溶液），工业酒精（95﹪C2H5OH溶液），碳酸钙（CaCO3）制法：（1）将醋酸慢慢加入碳酸钙中，直到不再产生气泡为止醋酸与碳酸钙反应生成醋酸钙、水、化碳
工业乙醇该怎样除水呢？1：要得到高浓度的乙醇就得加苯共沸除水，工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再进行蒸馏。于64.9℃沸腾，蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物(比例为74∶18.5∶7.5)，这样可将水全部蒸出。继续升高温度，于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比例为67.6∶32.4)，可将苯全部蒸出。之后升高温度到78.5℃，蒸出的是无水乙醇，这是工业无水乙醇的生产方法。
