体酒精,因使用、运输和携带方便,燃烧时对环境的污染较少,与液体酒精比较安全性较高,作为一种固体燃料,广泛应用于餐饮业、旅游业和野外作业等场合。在温度很低时由于硬脂酸不能完全溶解,因此无法制得固体酒精。在30℃时,硬脂酸可以溶解,但需要较长的时间。且两液混合后立刻生成固体酒精,由于固化速度太快,致使生成的产品均匀性差。随着温度的升高,固化的产品均匀性越来越好。
工业乙醇和食用酒精的主要成分都是乙醇,他们的区别要从生产途径来说。食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下,裂化长链有机化合物而得到的乙醇,另外在生产食用酒精过程中,为了提高食用酒精的品质,也会排放出一些含等杂质超标的酒精,都称为工业酒精。蒸馏法提高酒精浓度能到73﹪左右,因为乙醇和水会形成共沸混合物。药酒精只是浓度为70﹪(体积比)的酒精,可以用化学合成酒精。食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为95﹪。







