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修行此法时，咽而食，则应日减一餐，十日后不食。此后，气常入不出，意气常饱。如腹中感觉饥饿，或小便赤黄，取好枣九枚，饥饿时吃一枚、二枚，一昼一夜，不过此九枚。如意中不念食者，可不含枣。炼功者经常含枣核，令口中津液丛生，更有益处。通过这些方剂的记载，可以看出道教辟谷法只是不吃五谷杂粮，而食用有蛋白、高油脂类的品来补养的气血，充实生命元素。
2.辟谷可以对身体起到双向调节作用。辟谷可以使人的体重保持在正常范围内，矫正肥胖，矫治消瘦。辟谷通过切断饮食供应，消耗掉体内多余的脂肪，超重者自然可以；辟谷通过清理消化道，增强胃肠的吸收能力，使消瘦者在辟谷后可以充分吸收食物中的营养成份，超瘦者也可以增至正常体重。辟谷对压偏高或偏低者也可使其趋于正常范围。
一、功理篇吐纳者，呼吸也。庄子云：「吹嘘呼吸，吐故纳新，为寿而已矣。」意即吐出浊气，纳入所需之清气，以帮助培蓄内部之元气，达到养生长之目的。，重视气对的作用。认为「气聚则生，气亡则死」，天地万物无不需气以生。“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷早的记载源自庄子·逍遥游：“藐姑射之，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。
我们身体这些输送营业的管道用了几十年，食物渣残留、毒素、寒气、湿气堆积如山，从来不清洗。管道堵了，营养就输送不到位，身体就出问题，身体的五脏六腑就会发生病变。三高、肥胖导致血管不通畅，引起很多并发症，非常可怕！
在种种的事迹背后，要么以者达到目标，重新进食而结束；要么以难耐饥饿，意志崩溃自我放弃而结束；当然，也有不少至死者。历逢灾年，饿殍遍野，易子而食者也不罕见。不难相信，若真有服气而仙的高深气，阶下囚怎可以相逼，灾民怎可狠心到将手伸向自己的骨肉。这与道家所称凡人皆有之潜能并不相符。即便人之道根有深有浅，也无法解释为何此等济世救民的仙术没能在历史留下丝毫痕迹。若以仙了道者均已飞升作解释，则未免陷入玄之又玄的无聊诡辩之中。不过，还是有现代人要亲身一试。
4.辟谷：由于某种特殊的原因，如饥荒、地震、迷路、塌方等，得不到食物供应，停止饮食，引起内部功能的重新调节以适应新的环境。辟谷可以激发调动的潜在能量。犹如一支，必须经常不断地进行训练、演，才能使富有战斗力。长期处于涣散、懒惰状态生锈的是不堪一击的。现代社会为人的生存提供了优厚的生活条件，相当多的人营养过剩，运动量不足，虽然带着一身重重的脂肪，除了行动不便外，一无所用，走不了几步路就呼呼喘气，这样的人你能说他强壮吗？辟谷可以给养尊处优的人们一个绝好的练兵机会，犹如的战略总动员。把人的饮食供应停顿后，人要继续维持正常的生理功能，就必须调用原来储备的脂肪和糖类，通化来释放能量。辟谷可以更新的能量储备，使其保持于备用和可用状态，强化机体抵抗不良环境的能力。
