工业酒精，即工业上使用的酒精，也称变性酒精、工业火酒。工业酒精的纯度一般为95﹪和99﹪。主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本很低，乙醇含量高，酿造的工业酒精一般乙醇含量大于或等于95﹪，含量低于1﹪。
工业乙醇含量为95﹪(化学式C2H5OH)
相对密度(20℃/4℃)：0.793
凝固点：-114℃，
沸点：78．32℃
闪点(开口)：16℃
燃点：390-430 ℃
折射率：1．3614
粘度(20℃)：1．41mPa·s
表面张力(20 ℃)：22．27×10?-3N/m
比热容(20 ℃)：2．42kJ/(kgK)
蒸气压(20 ℃)：5．732kPa
溶解度参数δ=12．7。
工业乙醇为无色透明、易燃易挥发液体。有酒的气味和刺激性辛辣味。
溶于水、、和。能溶解许多有机物和若干无机物。具有吸湿性，能与水形成共沸混合物。
工业酒精在操作时的注意事项，密闭操作，全部通风。操作人员有必要通过专门训练，严格遵守操作规程。主张操作人员佩带过滤式防毒面具(半面罩)，穿防静电厂服。远离火种、热源，作业场所严禁吸烟。运用防爆型的通风体系和设备。避免蒸气走漏到作业场所空气中。避免与氧化剂、酸类、碱金属、胺类触摸。灌装时应操控流速，且有接地装置，避免静电积累。装备相应种类和数量的消防器材及走漏应急处置设备。倒空的容器能够残留有害物。工业酒精失火运用耐热容器盖住，阻隔空气(如平息酒精灯的方法)，如果小块火焰可用湿抹布盖灭；或用砂石盖灭，或运用其它阻隔空气的方法。
纯化方法，市售的无水乙醇一般只能达到99.5﹪纯度，在许多反应中需用纯度更高的无水乙醇，经常需自己制备。通常工业用的95.5﹪的乙醇不能直接用蒸馏法制取无水乙醇，因95.5﹪乙醇和4.5﹪的水形成恒沸点混合物。要把水除去，一步是加入氧化钙（生石灰）煮沸回流，使乙醇中的水与生石灰作用生成氢氧化钙，然后再将无水乙醇蒸出。这样得到无水乙醇，纯度更高约99.5﹪。纯度更高的无水乙醇可用金属镁或金属钠进行处理。
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