苏式月饼是中国传统糕点之一，具有浓厚的地方色彩和独特的口味。它起源于江苏地区，以当地独特的制作工艺和口味成为了苏州文化的重要组成部分。
苏式月饼与其他地区的月饼相比，其特点主要体现在以下几个方面。
首先，苏式月饼的外皮酥脆。传统的苏式月饼采用了独特的制作工艺，将面粉与植物油搅拌均匀后，经过反复的擀压和折叠，使得月饼的外皮质地更加薄而酥脆。这种独特的制作工艺，使得苏式月饼在口感上与其他地区的月饼有明显的区别。
其次，苏式月饼的馅料多样。苏式月饼的馅料丰富多样，有莲蓉、豆沙、五仁、绿豆蓉等多种口味可选。每一种馅料都有其特有的制作工艺和口感，使得苏式月饼更加具有选择性，满足不同人的口味需求。
再次，苏式月饼的制作工艺精细。苏式月饼的制作工艺非常讲究，需要经过反复的揉搓、擀压、包裹和烘烤等多个环节才能完成。每一个环节都要求制作者具有一定的技巧和经验，以保证月饼的口感和外观都能达到佳状态。而且，苏式月饼的形状也非常讲究，不仅有传统的圆形，还有各种各样的造型，如鲤鱼、月亮、花鸟等，增加了观赏性和推广性。
苏式月饼的起源可以追溯到古代。据说，苏式月饼起源于南方的一种古老传统糕点，初是为了祭祀和庆祝农历中秋节而制作的。随着时间的推移，人们开始将苏式月饼作为礼品赠送给亲友，逐渐形成了中秋佳节的传统美食。而且，苏式月饼也逐渐发展成为苏州地区的代表性糕点，成为了苏州文化的一部分。
总的来说，苏式月饼以其酥脆的外皮、多样的馅料和精细的制作工艺而闻名于世。它不仅是中秋节必不可少的美食之一，也是苏州地区的传统特色糕点。品味苏式月饼，不仅能感受到其中的传统文化，还能享受到浓郁的口感和深厚的情感。
