苏式肉馅月饼是一种以肉馅为主要配料的传统月饼。它在外形上通常与其他月饼相似，是一种圆形或方形的糕点。
在制作过程中，苏式肉馅月饼的主要特点是采用了独特的烘焙和煎烹技巧，使得月饼外皮烘烤后金黄酥脆，内馅呈现出浓郁的肉香。
苏式肉馅月饼的主要配料是猪肉，通常选用猪腿肉或猪肩肉，经过细腻的切剁或绞碎后制成肉馅。此外，为了增添口感和味道，通常还会加入一些其他配料，例如香菇、蒜末、葱花、姜末、五香粉、盐、糖等。
制作过程中，将肉馅和配料混合均匀后，一般需要在锅中进行煎烹，以使得肉馅更加香嫩。然后，将已经煎好的肉馅填入月饼皮中，经过烘焙后，整个月饼就完成了。
苏式肉馅月饼以其酥脆的外皮和香嫩的内馅而闻名，口感丰富，回味无穷。这种月饼虽然在制作过程上略有复杂，但是其口感和美味让人回味无穷，深受人们喜爱。
