制作步骤：1、面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。2、倒进糖浆和色拉油，顺同一方向将所有原料和匀。3、轻轻抓搓成面团，分剂擀成圆饼。4、将凤梨馅包进饼皮，将口捏紧。5、模子里面刷点油，放进带馅面团。6、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时月饼塌陷。7、倒扣出来，放进烤箱200℃烤10分钟即成。
月饼并非人人都能吃．胃溃 疡、十二指肠溃疡病人，吃月饼会增加胃酸分泌，对溃疡愈合不利； 慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人吃月 饼容易使旧病，甚至会引起剧 烈的胆绞痛及上腹部疼痛；胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁分泌， 易引起胆绞痛发作，要禁食月饼； 肥胖、高血压、高血脂、动脉硬化及冠心病病人更不能多吃月饼，因为吃月饼后，会使血液中的胆固醇 和甘油三酯升高，增加血液黏稠度，加重心脏负担，甚至诱发心脑血管事件。
品酒师不只是鉴别酒的好坏，他们的业务水平代表着行业的技术水平，代表着企业生产的任何一款产品的品质。品酒师还肩负着准确把握消费者需求变化，不断提升产品质量、提高技术水平，适时研发出符合市场需求的高品质产品的重任。雪津啤酒企业的人才和技术力量雄厚，拥有福建省3名啤酒国家评委、6名啤酒品酒师、7名省级品酒师。在啤酒界，个企业内集中了较多的知名品酒酿造专家，这并不多见，福建省也仅有雪津啤酒企业才具备如此强大的实力，也是福建啤酒业的荣誉和骄傲。
