潮式月饼以潮州地区的制作工艺和风味特色为代表，按做法的不同，可分为朥饼（拌猪油）、淸油饼（拌花生油），常见的饼皮形式有酥皮、水晶皮和奶油皮等。皮酥馅细，重油重糖，除了豆沙、紫芋等内馅以外，有的还包含蛋黄或海鲜等内核，口感柔软。
月饼忽略核心特点而按产地分的有：京式月饼、广式月饼、滇式月饼、潮式月饼、苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、晋式月饼甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等；从造型上又有光面与花边之分。
尽管当时双方都未能说明原因，但是，合作的突然中止，让青岛啤酒感受到了市场的压力，尤其是，抢去其头衔的不是别人，恰恰就是势头正猛的百威英博旗下的哈尔滨啤酒。糖或许是没有准备好，更可能是出于NB：官方市场合作伙伴给青啤带来的良好效益，青岛啤酒在211年下半年被中止合作后，其北京、广州、成都、青岛、泉州等市场却依然打着NB：官方市场合作伙伴的标识进行推广。尤其值得一提的是，有消费者发现青岛啤酒在211年9月3日与NB：终止合同以后出厂的啤酒瓶上仍贴有NB：官方市场合作伙伴的标识。
