月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对有一定的作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
潮式月饼以潮州地区的制作工艺和风味特色为代表，按做法的不同，可分为朥饼（拌猪油）、淸油饼（拌花生油），常见的饼皮形式有酥皮、水晶皮和奶油皮等。皮酥馅细，重油重糖，除了豆沙、紫芋等内馅以外，有的还包含蛋黄或海鲜等内核，口感柔软。
加拿大安省伦敦市的岔河酿酒公司（ForkedRiverBrewingCompany），多年前决定，要为夏季酿制一种有季节风味和大黄（rhubar味道的小麦啤酒。酒网岔河酿酒公司的总裁兼共同创办人李德（DidRee说：我们以冷榨本地大黄汁来调校，给啤酒一点酸味，顾客尝过后都很。推出之后，一个下午就把3升酒桶内的啤酒售罄。翌年夏天，他们再巧制3，升。那今年又如何呢？李德说：这款啤酒的产量较上年增加五倍。
