是重要的化试剂,能使醇、酚、氨和胺等分别形成酯和胺类化合物。在斯酸(见酸碱理论)存在下,还可使芳烃或烯烃发生化反应(见弗里德-克雷夫茨反应)。在钠存在下,与醛发生缩合反应,生成肉桂酸。也可在盐催化下由与反应,首先生成双亚乙酯,然后在氯化锌或催化下,热裂成和:HC呏CH+2CH3COOH─→CH3CH(OCOCH3)2CH3CH(OCOCH3)2─→(CH3CO)2O+CH3CHO在钴、铜的催化下,可直接氧化成,反应温度为60~80°C,并通过加入将反应生成的水不断共沸蒸出。
亚急性和慢性毒性:本品浓度在100mg/m3左右时慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、睑和咽喉发生炎症反应,甚至引起支气管炎。人吸入(200~490)mg/m3×(7~12)年,有眼睑水肿、结膜充血、慢性咽炎、支气管炎等症状。致突变性:微生物致突变:大肠杆菌300ppm(3h)。姊妹染色单体交换:人淋巴细胞5mmol/L。

