冷库里由于内外空气温差较大，则必然形成与温度差相应的水蒸气风压力差，进而形成水蒸气从分压力较高的高温侧通过维护结构向分压力较低的冷库内渗透。当水蒸气经过围护结构内部后到达低于空气露点温度的某温区时，水蒸气即凝结为水或结冰，造成隔热结构的破坏。
隔气防潮等的有无与好坏对围护结构的隔热性能起着决定性的作用，如果隔气防潮层设置得不合理，同样会对围护机构造成严重的破坏。如果隔气防潮层处理的不当，那么不管隔热层采用什么材料和多大的厚度，都难以取得良好的隔热效果。隔热层做的薄一些还可以采取增加制冷装置的容量加以弥补，而若防潮层设计和施工不良，外界空气中的水蒸气就会不断侵入隔热层以至库内，并产生如下结果：
1）引起隔热材料的腐烂和崩解；
2）引起建筑材料的腐蚀；
3）使冷库内蒸发器表面结霜增多，增加融霜次数，影响库温的温度和贮藏商品的质量；
4）是冷库温度上升加快，增加电耗和制冷成本；
5）水蒸气长期渗透的终结果将导致维护结构的破坏，严重时甚至使整个冷库建筑报废。
因此在冷库建筑的设计施工中，对维护结构的隔汽防潮应给予足够的重视。
冷库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。冷库是用人工制冷的方法让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库可广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。
