大多数食用酒精被肝脏中的两组解酒酶氧化代谢。组酶是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，第二组酶是微粒体乙醇氧化酶。乙醇在肝脏中的代谢过程主要是氧化分解的过程。乙醇进入肝脏后，首先在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下氧化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶(ALDH)的作用下转化为乙酸。醋酸进入血液后，参与醋酸的代谢过程，终生成二氧化碳和水排出体外，同时释放出大量能量。
大多数食用酒精被肝脏中的两组解酒酶氧化代谢。组酶是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，第二组酶是微粒体乙醇氧化酶。乙醇在肝脏中的代谢过程主要是氧化分解的过程。乙醇进入肝脏后，首先在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下氧化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶(ALDH)的作用下转化为乙酸。醋酸进入血液后，参与醋酸的代谢过程，终生成二氧化碳和水排出体外，同时释放出大量能量。
大多数食用酒精被肝脏中的两组解酒酶氧化代谢。组酶是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，第二组酶是微粒体乙醇氧化酶。乙醇在肝脏中的代谢过程主要是氧化分解的过程。乙醇进入肝脏后，首先在乙醇脱氢酶(ADH)的作用下氧化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶(ALDH)的作用下转化为乙酸。醋酸进入血液后，参与醋酸的代谢过程，终生成二氧化碳和水排出体外，同时释放出大量能量。
