什么样的酒才是真正的粮食酒呢？

答案或许和你想象的不太一样，你买的白酒，包装上有“食用酒精”4个字吗？你知道这代表着什么意思吗？通俗一点儿来说，用含有非常丰富的淀粉和糖类的原料加水，还有就是加曲发酵之后，产生的东西就是酒精，可以食用，称之为食用酒精。

食用酒精不同于用纯粮食在窖池里的传统酿造方法，传统固态法产生的固态物中间含有非常多的有机成分，这样用古法酿出来的粮食酒才是真正的好酒。
而食用酒精一般对应的就是——“勾兑”，所以包装上没有食用酒精的粮食酒才是好酒，也是从这一个细节才能看出什么是真正的好酒，好粮食酒。