乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。
，工业酒精的纯度为90﹪，其余的10﹪中除甲醇等杂质外，大多数是水;而食用酒精的纯度为95﹪，其余5﹪都是水;车用乙醇与其它相比大的区别就是脱水，按标准，它的杂质和水含量必须小于0.8﹪。
第二，酒精既可以车用又可以食用，在很多，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿补贴，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3﹪-5﹪的汽油，让它在味道上区别于食用酒精。而一些则在其出厂前加颜色，如蓝色、红色等。
