首先，食用酒精是粮食和酵母在发酵罐中经过发酵、过滤、蒸馏得到的产品，通常是乙醇的水溶液或水与乙醇的混溶物。食用酒精产品的质量主要从粮食、马铃薯和糖蜜三种原料上看。谷物酒精质量较高，其次是马铃薯酒精，糖蜜酒精质量较差。一般食用酒精度数不确定，酒精纯度通常为95﹪。
其次，食用酒精的储存方式必须在阴凉、干燥、通风的环境中，储存区域内必须有防高温、防火种、防静电、防雷电的设施，区域内必须有禁止火种的警示标志；产品不得与有毒、有害、腐蚀性或含混不清的物品混放存放。
然后，白葡萄酒的酒液是无色透明的。气味具有乙醇固有的香气，香气纯正，口感纯正，微甜。包装采用专用易拉罐、罐车、铁桶，不允许用铝桶或电镀容器包装。而且，灌装的易拉罐、罐车必须用铅封住，包装材料必须清洁并在体外销售，标签清晰可见，标签牢固。
