15号食品级白油是一种高纯度的透明白油，经过严格的高压加氢处理程序，使所有的芳香族化合物和稀烃化合得到饱和，同时有效地消除了氮和硫化合物。这种白油无色、无味、无嗅，具有多种用途。
15号食品级白油指标
项目 | 指标 | 实测 | 试验方法 |
运动粘度(100℃),
m㎡/s | 3.0-7.0 | 3.606 | GB/T
265 |
运动粘度(40℃),
m㎡/s | 符合声称 | 15.33 | GB/T
265 |
初馏点/0C 大于 | 230 | 251 | NB/SH/T
0558 |
5﹪（质量分数）蒸馏点碳数不小于 | 17 | 17-18 | NB/SH/T
0558 |
5﹪（质量分数）蒸馏点温度/0C大于 | 287 | 315 | NB/SH/T
0558 |
平均相对分子质量
不小于 | 300 | 348 | GB/T
17282 |
颜色，赛氏号 不低于 | +30 | ＞+30 | GB/T3555 |
稠环芳烃，紫外吸光度（260nm～420nm/cm）不大于 | 0.1 | 0.038 | GB/T
11081 |
铅含量（mg/kg） 不大于 | 1.0 | ＜1.0 | 附录A |
砷（mg/kg） 不大于 | 1.0 | ＜1.0 | GB
5009.76 |
重金属（mg/kg） 不大于 | 10 | ＜10 | GB
5009.74 |
易炭化物 | 通过试验 | 通过 | GB/T
11079 |
固态石蜡 | 通过试验 | 通过 | SH/T
0134 |
水溶性酸或碳 | 不得检出 | 未检出 | GB/T259 |
色泽 | 无色透明，无荧光 | 无色透明，无荧光 | 取适量试样置于洁净干燥的烧杯中，在自然光下观察其色泽、状态并嗅其气味 |
在食品加工行业中，15号食品级白油可以用作烤箱烤架、面包盘、模具的脱模剂；面团分割器、刀具、切割机、肉类包装台、案板、盘子以及吊钩的润滑剂；食品纸箱和纸盒的润滑剂；糖果、水果和蔬菜的保鲜膜层；蛋类外壳的喷涂等。此外，它还可以用于肉类加工厂、海鲜加工厂、糕点厂、烘焙厂、宠物食品厂、酿酒厂、冰淇淋生产、水果加工厂、炸土豆片厂、罐头厂、饮料灌注厂、自来水厂的设备润滑剂。在粮油行业中，它可以防止粮油变坏或发霉；在烘焙行业中，可以使烘焙面包不发黄，并使烘焙面包的器具不粘面包；在禽蛋行业中，食品级白油可以用来做禽蛋保鲜，防止禽蛋因各种外部因素加速老化腐败，大程度延长禽蛋的保鲜期等。
