辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
现代生物医学研究表明，营养摄入控制是延缓细胞的途径之一，其原理可能是降低体内胰岛素水平从而解除了对细胞自噬(autophagy)的作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损蛋白质或细胞器从而维持稳态的重要机制。折叠本段变化折叠体重变化在辟谷的天到第五天时，体重减轻为明显，辟谷养生辟谷养生辟谷养生一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。折叠气攻病灶辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我复的正常反映。
由于这些行为，就是对辟谷养生文化极大的践踏。但少数人士没有正规学习，又称资质证书者，给整个养生界中造成负面影响。所以，辟谷爱好者，要想辟谷养生，用辟谷来，还是对辟谷养生排上去查查，多多了解，一定选择有资质证书的辟谷养生指导师和养生指导师学习。有些没有，上胆大非要称有什么证书，面授学习时宣称参加正规培训辟谷养生职业证书者，开课，站，查证辟谷养生的职业培训证书是不是真实的，证书编，什么机构颁发，颁发机构是国家机构还是或民间团体，这是有本质区别的。
辟谷主要类型辟谷服气辟谷主要观点辟谷食气主要是采用绵长柔细的呼吸方法。这一方法来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。道家认为，乌龟之所以是因为它“食气”。气在内循环不止，不可或缺。气的运行包含着最深奥的秘密。古籍中说“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。
极端的服气辟谷支持者并不否认上述营养素的重要性，但是，他们认为营养素并非只能自食物中得到。不过很可惜，这些描述目前仅仅只能在科幻中找到。至于水分解酶，更无法想象能存在于水分占据一半以上重量的内。服药辟谷：限制进食与那么相对缓和一些的服药辟谷又如何呢。其实，关于所服之药，各家各流派也不尽相同。较多见的有天门冬、茯苓、松叶、松子、红枣等等。还有一些辟谷人士只是提倡少食，在辟谷过程中仍进少量主食，这与节食其实并无二致。
