辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
概论：心理平衡”是健康的基石。对于现代都市人来说，谁拥有了心理平衡谁就拥有了健康和。常保持心理平衡的人五脏淳厚，气匀和，阴平阳秘，所以能健康。何谓“养心”。黄帝内经认为是“恬虚无”，即平淡宁静、乐观豁达、凝神自娱的心境。孟子曰：“养心莫善于寡欲。其为人也寡欲，虽有不存焉者，寡矣。其为人也多欲，虽有存焉者，寡矣。”德者养心“积善成德”，德的核心是做善事。认为德高者五脏淳厚，气匀和，阴平阳秘，所以能健康。庄子说，有修养的人“平易恬，则忧患不能入，邪气不能袭”；管子言：“人能正静，皮肤裕宽，耳目聪明，筋信而骨强”；荀子也说“有德则乐，乐则能久”；孔子精辟指出：“大德必得其寿”。
西方妄想以断食来理解中华道教的辟谷疗法的精髓，那是痴人说梦！中华几千年的深厚的文化底蕴岂是西方能够主宰的？2、辟谷可清除体内素，净化内环境在现代生活中，添加剂、素、西药、农药、化肥、除草剂、空气污染、水源污染和七情六欲、各种压力、暴饮暴食、烟酒类、各种饮料、高脂肪类、高糖类、高油炸类食物、长期服用等积累的素污染五脏六腑内环境，继发引起各种疾。
在营养成分充足时，机能不健全或的细胞不易立即死亡而再被溶解清除，但是在辟谷的情况下，由于营养物质的缺乏，肌体不健全或的细胞就会率先死亡而被溶解，“当再进食时，又可进行部分的细胞重建更新，提高了乃至体统的整体功能，从而可解除复合物对关节滑膜的危害。引起的机体利用这些“原材料”充足，合成新蛋白质速率相对加快，结果使机体老化的蛋白质得到更新，组织蛋白质的更新带来了组织细胞的更新和其机能的改善，从而使机体的整体机能得到加强“返老还童”之意在于此。
时移世易，文明进步。古老的养生法在今天的世界中显示了极其蓬勃的生命力，科技发达的国家不仅利用断食疗法来攻克现代学技术治不了的种种危害健康的疾，更把其上升到一个提高身体素质、净化人的灵魂和延年益寿的科学和哲学的层次。辟谷不是辟谷有益，则有害。一般需要较长时间才能达到辟谷，当然也有天赋好的人，也许上来就可以。大家自己试试看吧。我建议先从过午不食做起，少吃一顿晚饭，对于健康人问题，有胃或身体不好的人，则务必先请教生。
