辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
一旦进入补食期，会突然发生反驳力，焕发出更新的生命。细胞怕饿、怕热、厌氧，因此喜欢在缺氧的环境下，拼命吸收营养以壮大自己。而辟谷有助于消耗多余的脂肪，切断细胞赖以生存的营养渠道，满足正常细胞的能量需求。因此辟谷一段时间后，液循环会更佳，液与阳气可输送至各组织中，细胞生长。由青蛙、蛇、穴熊及其它冬眠动物的来看－这些冬眠动物在冬季里，不摄取任何食物而作冬眠断食，它们不但未因此而，反而无形中增强了它们的抵抗力，这是他们健康之本能。
即使有些人通过辟谷将身体的养好了，也不会面授时接受严重患者。同时，在道家辟谷研修院授课厅门前明示温馨提示所有养生爱好者，凡参加辟谷者年龄在15岁至65岁之间，有严重患者勿请参加。辟谷的主要功用是激发自身潜能、调动第二套系统进行工作的一种独特而古老的方法，是对自身液和细胞进行深层清理的养生方式。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
使人新陈代谢正常进行，从而进入到正常的养生状态，因此辟谷与所谓的断食与是截然不同的两个概念。二十三、辟谷对身体有危害吗。科学的辟谷，得到正确引导的辟谷，对身体不会有伤害。辟谷期间人的身体得到很大的，不但排出了宿便，还派出了的一些其他的，使人的身体得到一次很好的“洗涤”。认得能量是收支平衡的，因此，正确的辟谷不但对身体无害，还会促进人的身体健康。二十四、辟谷期间会影响正常的工作和生活吗。辟谷得当，就不会影响。辟谷不会影响人的正常的能量的代谢与转换，因此，辟谷期间不会出现明显的体力下降的情况，所以不影响一般的工作和生活，但是对于体力劳动的人会影响其体力的发挥。
以上事实，说明了一个问题，适应自然环境保护自己，是生物的普遍本能，其能力令人惊叹。动物都能如此，况人乎？人类是地球上的生命形态。当皮肤划破了，会长出新的皮肤；当骨头跌断了，会慢慢地重新接起来；当胃部切去五分之四，过一时期又会恢复到原来的胃脏功能；当处在火热的环境里，会流出大量的汗水以调节体温。适应环境和保护自己的能力，远比现代人现有的认识要大得多。在特殊情况下，可以发现这种潜能的浮现与闪光。
