辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
讲究的宝瓶气的练法是：先吸饱一口气，然后用一个鼻孔，将肺中空气从另一个鼻孔，射尽后立刻再吸满一口气，接着再一个鼻孔，再将肺中空气射尽，如此反复，共三吸三射之后，肺中空气尽出，即开。一般正常人这样闭六十秒并非困难之事。此法可以使肺部之空气极尽饱满，无一肺泡不充满空气。如此只吸不呼，大约分段吸气三至五次后，就无法再吸再闭，这时只好将空气呼出，如此算练一下宝瓶气。这种方法的优点是，闭气之先可以将肺中积存的化碳清除干净，因此能有明显的退火作用，对于平常火气大的人颇有助益。
不过，这其中好像也有一些小问题。首先，究竟何为辟谷。从查阅的资料来看，各家的说法并不一致。有比较极端的服气辟谷，即断物，只依赖空气和水，调动内的神秘潜能，合成自身所需的营养素。有人甚至从DNA的角度来阐述这种的可能性。网络上只饮水、的辟谷人士不在少数，几年前更有四川老中当众表演49日挑战纪录的壮举，尽管该壮举引起的非议与其造成的轰动效果不相上下；另一种相对温和的流派则称作服药辟谷。修习者并非，而会服用一些丹丸，通常是一些营养高而消化慢的食物，当然，主食（五谷）一定是戒除掉了的；还有一些称辟谷的人士甚至连主食都没有断除，而只是主张少进主食，以节食减重为目的。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
但是，有些现象要正确对待，不能将不正常现象视为正常反应。辟谷时通常会产生不同程度的饥饿和形体消瘦、体重减轻，稍后有一个略为的过程。此反应由于每一个人的修为层次、身体素质、心理素质、健康状态不同而反应各异。前三天时间体重下降很明显，此时可有不太适应的感觉，如浑身无力、四肢乏力、宗气不足及各种症状稍有失常等现象。此外，这段时间还会因为外泄而为面色不佳、青淡灰暗，口中常常发干、发臭、发苦(夏天尤为明显)，黄赤短少，大便或干或溏，身体亦有异味发出，此过程约需三至五天才下来。
它通过身心外部气机的调理和天然宇宙之清气的汲取来弥补自身的元荤和其它粗微物资，其意义甚大。第七章段木做教受的断食疗法段木做教师生于湖南，晚年赴好进修来来后假寓。多年来，他以切身领会对断食这一续妙疗法推崇至。他苦心搜罗了英、好、日、法、本、等国有关白献材料，考核研讨十缺年，确信断食疗法为援救人济也之良法。于是著书坐说，方为宣扬，其学术思惟直交影响了海峡两岸的辟谷科研农作和辟谷的群众性普及，是该代断食疗法较具威望性的炎黄学者，影响长远。
