辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
因此，辟谷期间不要从事太重的体力劳动。二十五、辟谷应多长时间。辟谷期间可以吃花生、核桃和水果吗。这是两个问题，先回答个问题。辟谷个根据不同的方式和时间分为几种，包括辟谷，服气辟谷，意念辟谷，辅助辟谷，编程辟谷，自然辟谷。不同的辟谷，不同的人辟谷的时间是有很大区别的。初，刚辟谷的人比较适合短期的辟谷，让自己的身体慢慢适应辟谷，等到一定在尝试较长时间的辟谷，给自己的身体一个适应的过程。有些较高的人是可以辟谷很长时间的，而且很随意，可以所时根据需要辟谷。
作为一种的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷早的记载源自庄子·逍遥游：“藐姑射之，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。..。..”作为一种的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。辟谷的时间辟谷一定要避开，一般是选择周期为7天的辟谷时间，一般情况下分为7天辟谷法和21天辟谷法，如果是初次尝试辟谷的人应该选择较短的时间，而21天辟谷法则适用于对于辟谷比较熟悉的人群。
那天清晨，我做了个大吃大喝的美梦，梦中自己一边啃着鸡腿，一边不停地往碗里夹各种美味。正吃得不亦乐乎时，忽然想起：坏了。不是正在辟谷吗。都坚持到后几天了，怎的吃起东西来。功亏一篑呀。当时以为自己破戒了，又急又气又悔，几乎就要痛哭失声。忽地一下醒来，发觉自己还躺在床上：原来我并没有吃东西，原己并没有破戒。于是，我有一种极其珍贵的宝物失而复得之感，差点喜极而泣。这个梦，让我实实在在地体会到了半途而废是多么的痛心疾首。这个梦，也让我真真切切明白了咬牙坚持是怎样的至关重要。
道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与气联在一起，和《庄子·刻意》将气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们大体是同时出现的。
