辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
然而节食也并非适用于所有人。如果体重过轻或本身就患有某种慢性患，那么节食无疑不会是一个好选择。另外，许多人在尝试间断地施行辟谷，这种饥三天饱三天的形式是否会比持之以恒的节食更有利。至少从目前的研究来看恐怕并非如此。虽然道家少食养生的理念与现代科学节食有助于动物长的发现存在部分相通之处，但在实际操作过程中，有关辟谷的很多理论和主张仍然与科学观点相去甚远，尤其是对于辟谷的过度解读和阐述往往会使很多有意追求健康的公众误入歧途。
辟谷可提高功能，同时又可以解除反应对机体所造成的危害，就象冬天里要把车上水箱里的水放掉一样，做到了兴利除弊。辟谷的良刺激，如同的针感刺激，适当饥饿感是机体刺激的必要，如果一点饿感也没有，就似没有针感一样，起不到应有的作用和。晋代名学家、道家学者、炼丹家葛洪，后人称为葛仙翁，明确提出：“不欲极饥而食，食不过饱；不癖。”他认为饮食少量多餐。不饥不饱为宜，郑重告诫人们不要饮食过度而蓄疾，而不能节肥甘于口，并极力提倡“止绝臭腥”、“休粮”，少食五谷粮食以“辟谷清肠”。他说：“若想无疾腹无粪，若想长生肠中清。”“谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿”。辟谷术沿袭至今，仍然被道门中人所研。
一、功理篇吐纳者，呼吸也。庄子云：「吹嘘呼吸，吐故纳新，为寿而已矣。」意即吐出浊气，纳入所需之清气，以帮助培蓄内部之元气，达到养生长之目的。，重视气对的作用。认为「气聚则生，气亡则死」，天地万物无不需气以生。“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷早的记载源自庄子·逍遥游：“藐姑射之，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外。
低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。分子生物学研究显示，与密切相关的mTOR（哺乳动物雷帕标靶受体）信传导通路在食物的下活化程度也更高。由此可见，正确的辟谷不仅对机能无损害，而且还能的某些机能，在健美、强身、方面有积极作用。在减低主食和热卡摄入的同时增加体力活动，能有效地控制和预防以2型糖尿为代表的一系列代谢相关。2.辟谷要怎么进行。答：自然辟谷分为半辟谷和全辟谷，半辟谷期间可以通过服用少量杂食包括芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜等来补充身体所需机能，既了热量的摄入，又避免了大量废物再堆积。
