辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
五、不宜断食的症(1)人已到必需开释的水平，不能断食。(2)得到视力或听力的人。(3)败沉只要三十母斤的肥强者。(4)患十年以上，且压又高的中、小年患者。(5)中、小暮年肠胃人，常常的。(6)慢性盲肠炎或肠阳塞可以二十四小时内致全者。(7)患者严峻窄心症、临时使用、；或有心、器民移值的人，肺解核属二、三期的人。六、断食的详细方式(1)做好意理筹备断食之前，宜行浏览有关材料，使对其有深刻准确的懂得，添加本人的信念。
1.全辟：滴米不进、滴程度沾。2.远全辟：可饮少量水和蜂蜜、少量生果。3.半辟：除上述食物外，瓜果、花生仁、核桃、红枣、杏仁亦可过量进吃，以不感饿为止(对次辟谷或戚强者较为适合)。4.远半辟：在上述基本上，基础不吃生食，但可吃些水果、蔬菜甚至密饭和面条，也可吃一些素菜(对有心理背担和体质特地实弱者较为适合)。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
然而没有人在严格的科学实验环境中能突破禁食禁水7到10天或禁食30天左右的存活极限。有一些表演者似乎可以不吃不喝很多天，但都是在那些表演者自己设定的环境、条件下进行的。能够长期辟谷的人通常只是限制食物的种类和数量，但并不可能做到长期禁食或禁水。在禁食不禁水的情况下人生命延续的时间，取决于实际测量得到的基础代谢率，机体中糖、脂肪和蛋白的储存量和各个生命重要脏器的功能状态。
辟谷服药辟谷主要观点辟谷在食气的同时，还需进食杂食和药饵。关于所服之药，各家各流派也不尽相同，常用的杂食是芝麻、黑大豆、红枣、栗子、胡桃肉、蜂蜜及酒类。至于物就更多了，有地黄、黄精、何首乌、枸杞子、天门冬、门冬、菊花、茯苓、白术、松子、柏子、苡仁、山药、杏仁、白芍、菖蒲、泽泻、石等。[3]还有一些辟谷人士只是提倡少食，在辟谷过程中仍进少量主食，这与节食其实并无二致。通观此类辟谷手法，其实质均是限制热量摄入。在修习中所服下的“物”，有些是以脂肪为主，有些则以糖类为主，但其所含热量均远低于正常三餐。
