辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
蛋白质是生命的功能单位，蛋白质大量分解带来的将是功能障碍。重度营养不良的人全身各官都濒于衰竭，死亡也就不可避免。现代医学为不能经口进食的患者配制的静脉营养制剂，所含成分也无外乎葡萄糖、酸、脂肪乳剂等几大营养物质，同时辅以微量元素、维生和电解质等必须物。极端的服气辟谷支持者并不否认上述营养素的重要性，但是，他们认为营养素并非只能自食物中得到。“服气辟谷者是把空气和水当成了食物，而且这是简单、最干净的食物”；“辟谷中所提倡的服气，则是配合腹部呼吸产生真空吸力，将空气吸入消化道”；“道教的’服气辟谷’术的推理就是：唾液、空气、水通过吞咽、正确的呼吸法，进入消化道内，在体内合成营养物质，从而可以长期不食五谷而维持生命”；“辟谷术可导产生水分解酶、从而可利用水作为能量来源”。这些说辞显然已有将人的动物性生存转向植物性生存的倾向了，不过很可惜，这些描述仅仅只能在科幻小说中找到，而“水分解酶”，更无法想象能存在于水分占据一半以上重量的内。
并沟通大自然赋与人类生命的疗能，产生自家水，既融解多余的脂肪及变废物，排除了，净化了液，畅通了管，了，清除了致之源。辟谷使从内美出来，是健康的美。二十二、辟谷是断食或减食吗。不是。断食或减食是一种强制性的对身体进行操作的不食物的方法。断食或减食期间所消耗的能量无法补充，身体机能紊乱，导致肠胃系统出现和脏腑系统出现失调现象，机能较弱的内脏必然受到损坏。而辟谷是是一种古老的养生术，辟谷期间身体能够充足的能量，保证人的身体对能量的正常需求（期间人的能量支出相对较少），保持人的能量的收支平衡。
结果，眼看辟谷的成果就要消失殆尽虽说我辟谷的首要目的不是减体重而是养生，但看到辟谷所带来的喜人成果如此迅速消失，还是心有不甘。终于，我再次下定决心：不能任由体重疯涨了，必须有“度”，必须控制在一定的范围。于是，我慢慢地悟出了些道理：人只要战胜了贪婪，在很大程度上就可以说战胜了自己。不是吗。你看，我们许多人，就是因为贪吃，不管天上飞的地上爬的，只要能吃的统统塞进肚子再说，仿佛不吃它个肚皮滚圆就亏待了自己。
辟谷术起源于道家，道家称辟谷术也称：“断谷”、“绝谷”、“休谷”、“却粒”、“辟粮术”等，说到底就是不吃五谷。有以下几种情况：1.不食五谷：诸如米、面和米面制品等高淀粉类食物；2.不食人间烟火，即不食熟食；3.不食油盐，道家称之为“上清斋”；4.禁绝一切食物，专门服气饮露，练辟谷功；5.服用药食两用植物根、果、叶和其它矿物质。可见辟谷并不是不吃东西，而是服用代替品，以求延年益寿，祛除疾。唐朝初年，道家有位叫的，他说：“人若内外安静，则神定气和；
