辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
因此，辟谷期间不要从事太重的体力劳动。二十五、辟谷应多长时间。辟谷期间可以吃花生、核桃和水果吗。这是两个问题，先回答个问题。辟谷个根据不同的方式和时间分为几种，包括辟谷，服气辟谷，意念辟谷，辅助辟谷，编程辟谷，自然辟谷。不同的辟谷，不同的人辟谷的时间是有很大区别的。初，刚辟谷的人比较适合短期的辟谷，让自己的身体慢慢适应辟谷，等到一定在尝试较长时间的辟谷，给自己的身体一个适应的过程。有些较高的人是可以辟谷很长时间的，而且很随意，可以所时根据需要辟谷。
就好比拜神，你恭恭敬敬地拜神也是拜你自己——训练了你的恭敬心，虔诚心，并不是说你给神多拜就多得福，而是“自拜神性”。所以，一下子就进入辟谷状态了4、胎息辟谷法能修成胎息，辟谷不在话下。葛洪说他的祖父葛玄由于修成了胎息，还能在水下打坐，辟谷又算什么呢。晋书·许迈传中写这位灵宝派“常习吐纳气法，服气一气千余息……遂善于胎息”。别人呼吸一千次，他才呼吸一次，从而能辟谷，而有童颜。等于一小时才呼吸一次，能至此境，丹道必成。吐纳咽津乃胎息之基础，胎息又是内丹术的基础，采药与见玄关都离不开胎息之功。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
科学家猜测，之所以如此，也许是低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。分子生物学研究显示，与密切相关的mTOR（哺乳动物雷帕霉标靶受体）信传导通路在食物的下活化程度也更高。动物实验的研究结果很自然地会被推广到人类自身，那么，节食是否也会在人类身上产生类似的效果呢。对于这个问题，在灵长类动物身上所做的研究可能更具参考意义。2009年，科学刊登了一篇，探讨了限制热量摄入（节食，而非营养不良）对猕猴寿命的影响。结果显示，节食的猕猴发生相关的几率更低，节食动物比对照动物活得更久，且发生相关病理改变的时间也更迟。
服辟谷"服辟谷"即用服食物以代替谷食。方甚多，有取高营养而消化慢的豆、枣、胡麻(芝麻)、栗、酥、及茯苓、黄精、天门辟谷辟谷冬、术、人参、蜂蜜等配伍，制成丸膏，于断谷后口服一二丸，以代谷食。有取高营养而难消化之物配方，一顿饱餐后即绝谷，可辟谷很长时间。又有作美食饱餐一顿，再服以养所食之物，据说可辟谷三年。还有用草木熬煮特定的石子，以石当饭者。具体方见《太清经断谷法》及《云笈七签·方部》。
