辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
机体单一的运行是不完善的功能，人不吃之后就会各个组织处于紧张互不支持能量的作用。现代研究证实，人和动物都存在移动性吞噬细胞和固定性吞噬细胞，这两种细胞的重要功能，就是扑灭侵入内的源菌。实行辟谷疗法，能使吞噬细胞活力加强，以超过平时1.5倍以上能力发挥作用，此时，许多入侵的菌，都可以及时被消灭，避免患。辟谷3-5天后，其系统的性明显增强，全身细胞的代谢方式也向有利于生存的方向发展。
3、调理脾胃脾胃不仅是营养之源，也是主要素来源。素排干净之后，不但增强了肠胃的吸收力，且使消化系统工作效率提高，营养吸收也跟着旺盛起来。辟谷期间，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相当于将脾胃返还归零，回归到胃肠状态。这种归零，包括肠道菌群恢复、脾胃功恢复等。辟谷是调理脾胃安全的方法，80﹪有胃的谷友一次辟谷便可以疗愈。
十三、辟谷一定要去的修行场所吗。可不可以自己在家操作。辟谷有的道观修习自然是事半功倍，1日谷顶3天辟谷效果。目前只有辟谷养生基地在道观长期开课。一般做辟谷者没有这个条件，就不需要特定去为场所烦恼，在家、在工作环境可以辟谷养生的。辟谷在的修行场所有文化和气场效应，因为辟谷是一种养生的方法方式，只要环境适合即可。开始的时候，一定要在有实证经验的带领下进行，会教一些辟谷的知识及一些辟谷过程中的注意事项。等到自己慢慢适应辟谷，对辟谷有一定了解之后，也可自己尝试一下短期的辟谷，之所以不提倡辟谷时间太长，是因为在不具备较高能力的情况下，长期辟谷不一定达到预期的效果。
内代谢废物和的排出，其实主要还是依靠和来完成。辟谷期望通过清肠来去除致病因素，其初衷就打错了靶子。通过断食来调节胃肠道功能的想法也不可靠。正常消化道的蠕动是有节律性的，受到和（主要是和消化液）的复杂调节。可靠的方法应该是规律饮食，不吃或少吃辛辣、腌制等性食物，不要吃得过饱，而非单纯依靠饥饿来休息。辟谷推崇者认为断食能够胃，这毫无根据。胃是在胃酸的作用下产生的。如果反复断食导致胃的节律性活动被打破，胃酸在没有食物的情况下不适当，反倒会加重病情。
