辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
在道家内丹领域及道学也是运用广泛的一项法门。使内真气流畅、生化有源，将自身过多的阴性物质燃烧来提供能量，通过生命奥秘，起到身体自我修复恢复功能。辟谷养生通经络，滋养五脏，以内养外，清理，排除，调理，清肠宿便，加速新陈代谢，修复及恢复功能达到保养身心去病的方法。辟谷养生研究出目前一独特通过辟谷可的病症有：高压、低压、糖、糖病（避免打）、疡、病、节炎、戒烟、戒、动硬化、胖症、、术后胃瘫、高脂、脑栓后遗症、泻痢、肠梗阻、深思呆滞症、网、溃等病症。
人为什么要辟谷据卫生组织统计：一组触目惊心的数字：报告估计，2012年发人数为306.5万，约占发的五分之一；人数为220.5万，约占人数的四分之一。全2001年人数中，有四分之一是死于管。的管大大小小连接起来，有地球到月球的四分之一长度。可想而知的管长度有多长。这么长的管道，怎样才能将内在的和清除掉呢。多年来，人类并没有找到好的良方。此时，人类为了求自保，求自救，求活命，随着人类文明进步实践中发现了辟谷行之有效。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
(2)使心思产生良性转变。(3)作命的潜能：断食后因视力、听力、嗅觉、味觉等五官的已梢灵敏，使人脑筋苏醒，精神加倍，增智开慧。3.笨性的效果(1)使人思惟敏锐、心智超脱。(2)使人心灵降华、恬澹名利。寻求性灵生活，达到天人开一之。断食的效果会于断食两三个月后呈现，在刚刚断信完毕之时，依然还会逢有种种有利的态，必须经过两、三个月后，才会有改观，届时断食的效果才会逐渐的涌现。断食可以古代无法的各种缓，尤其是关于易于完治的缓性上痢、、胃扩级、胃有力等长化解统徐具有偶效，对，只需断食十天，便会，归到本来的地位。
如果对辟谷了解较多且自制力较好的话，可以再加尝试短期的辟谷。十四、辟谷期间有哪些具体的。辟谷是一种养生之术，期间人的身体会出现一些反映，是在辟谷状态下的正常反应。通常是产生不同程度的饥饿和形体消瘦、体重减轻，稍后有一个略为的过程。此反应由于每一个人的修为层次、身体素质、心理素质、健康状态不同而反应多异。体重下降在辟谷的初几天很明显，此时可有不太适应的感觉，如浑身无力、四肢乏力、中气不足及各种症状。此外，这段时间还会因为外泄而为面色不佳、青淡灰暗，口中常常发干、发臭、发苦(夏天尤为明显)，黄赤短少，大便或干或溏，身体亦有异味发出，此过程约需三天时间。
