辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
等等。因此，就你所能观察到的，因为人的个性如此不同，所以对大多数人而言，方法之外的或许是的。在掌握了诸多人类走向辟谷的不同方法之后，你就可以发展属于你自己的方法。举个例子，这种方法可能包含饮食改善（自然法）。同时你在灵性修习上更加努力（灵性法）。你偶然发现你可以轻松做到隔一天一餐或者更长时间一餐（交替法）。随着越来越多的修习，你可能会开始觉得你自己的方法在应该像原计划奏效的时候并不总是如你所愿。在这种情况下，就改变这个方法。
故此部分辟谷爱好者认为辟谷能够疏通和软化血管，其意义实际上也不外乎节食带来的好处。那么除了上述好处，辟谷还有没有什么神奇的。是否如一些资料和所说的那样，辟谷是可百病的灵丹呢。受文化的影响，国人对的概念颇为青睐。颜、排肠润肠道的语仍随处可见。主张辟谷的道家学说认为，人食五谷杂粮会在肠中集结成粪，粪便排出不畅则会在发酵而产。故此宿便被认为是健康的大忌，排除宿便则往往意味着排出了致病因素。辟谷通过限制进食，使粪便的生成大大，随着宿便的逐渐排出，渐渐清爽干净，随之也就收获了健康。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
7、好在晚上10时正结束所有活动，或进少量水果，到了10：30就打坐，聚集能量，吸收自然之气。利用心理能量，进行放松身心，观想和意念不要强求，顺其自然，也可想也可不想，打坐采气时间长短因人而已。打坐感觉可能很明显，有的人辟谷时还无气感，这时才有气感。8、恢复饮食后不要马上进补，中期要有三至五天的恢复期后才可正常饮食，进补也要七天后为宜。辟谷养生期间禁止生活，不要过于巨烈运行，在辟谷养生后复食期也要暂时停止生活。
科学研究发现，从低等生物真菌、果蝇到哺乳动物的小鼠和犬类，限制能量摄入均能起到延长生物寿命的作用，即“饥饿”的动物不但活得更久，并且活得更健康。科学家猜测，之所以如此，也许是低热量食物减轻了机体氧化应激的后果。分子生物学研究显示，与老密切相关的mTOR（哺乳动物雷帕素标靶受体）信号传导通路在食物的刺激下活化程度也更高。
