《史记·留侯世家》记述留侯张良禀体多病，采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。《汉武帝外传》载，东汉方士王真“断谷二百余年，肉色光美，徐行及马，力兼数人”。《后汉书·方术传》载：“（郝）孟节能含枣核、不食，可至五年十年。”曹植《辩道论》载郗俭善辟谷事，谓曾“躬与之寝处”以试之，“绝谷百日，行步起居自若也”。曹操招致的方士群中，甘始、左慈、封君达、鲁女生等皆行辟谷术。东晋道士葛洪反对单行辟谷可致仙的观点，但并不怀疑辟谷术的健身延年效果。
养生，得养心，养心必须是静心，心不动，满树开花。世界卫生组织调查结果，76﹪的由情绪引起的。患，就是心想的太多了，一串的心事，想多了，人就会出问题，心不静，外敌就会入侵，身体一样哦！ 病，是心出问题，病字里面的字是“丙”字，五行里丙属于火，火会攻心，心有问题，人就会生病。
答：就如刚才所讲，就像蓄电池，吃饭就等于为电池充电，一年四个季节中，前三个季节不断地摄入食物，足以给身体充足电，到了冬季就不需要再充了，可以拔掉电源——避开五谷杂粮。就像动物一样，一立冬就开始冬眠，把前三季储存的能量消耗掉，这块“电池”就永远可以充电、放电。可是常人这块电池充了几十年的电，从来没有地放过电，没有排过，所以细胞就老化得快。而辟谷就等于让我们的细胞从里到外地代谢一次。所以辟谷期间即便呆在房间里不出门，不运动，洗澡时还会有污垢，那就是代谢掉的细胞。
久住气闷，从口细细吐出尽，还从鼻细细引入。出气一准前法。闭口，以心中数数，令耳不闻，恐有误乱，兼以手下筹（指用计数），能至千则去仙不远矣。若天阴雾恶风猛寒，勿取气也，但闭之。」（千金要方·调气法）这种调息之法，还可结合吐穴之法，祛除脏器患。方法是：「若患气冷痛，气即呼出；若热，气即吐出；若肺，即嘘出；若，即呵出；若脾，即唏出；若，即呬出。」是：「夜半后八十一，鸡鸣七十二，平旦六十三，日出五十四，辰时四十五，巳时三十六。」（同上）呼吸随意念，吐「吹、呼、嘘、呵、唏、呬」六字，但不要吐出声音。
辟谷，作为一种养生方法，正在被越来越多的人所认可，但是，大家对于辟谷的理解和认识，往往只是停留在朦胧的阶段。究其原因，一方面，因为辟谷作为道家的一种养生长寿方法，从古至今都带有一定的神秘性，在传承的过程中也有一定的保密性，并未被大多数普通百姓所接受。另一方面，随着互联网的发展，普通百姓获取知识途径和速度可谓极大方便，一些非专业的辟谷机构通过网络发布的关于辟谷的文章，在质量上参差不齐，很多具有明显的错误，误导了不少辟谷爱好者。
“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。
辟谷，常与服气相联，称服气辟谷。服气，顾名思义就是服食空气，后受道家思想影响，而称服食精气或天地元气。这是以气代食之功，服气辟谷法是道教历来讲究的道法，从汉代起就有道士服气辟谷的传说，而且历朝历代仿效者不乏其人。
现代生物医学研究表明，营养摄入控制是延缓细胞的途径之一，其原理可能是降低体内胰岛素水平从而解除了对细胞自噬(autophagy)的作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损蛋白质或细胞器从而维持稳态的重要机制。折叠本段变化折叠体重变化在辟谷的天到第五天时，体重减轻为明显，辟谷养生辟谷养生辟谷养生一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。折叠气攻病灶辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我复的正常反映。
我的坚持终于迎来了一场伟大的胜利：14天辟谷成功。我深深体会到了成功的喜悦，也深深明白了一个道理：有多少付出就有多少收获。辟谷十四天，在人生达三万多天的岁月长河中，是短暂的，短到简直可以忽略不计。但年4月8日到4月21日这14天，对于我来说，是非同寻常的，它具有相当特殊的意义。因为这是我辟谷成功的14天，它充分证明：我能战胜自己。它是我岁征程中伟大的里程碑。出谷那一刻，我真想骄傲地向宣布：我是一个能成功挑战自己的人。14天辟谷，给我的身心都带来了意想不到的变化。身体方面暂时能看到的感觉到的，有如下现象：辟谷期间，分别于第七天、第八天和第十一天排了少许宿便，感觉神清气爽，一身轻松。
