辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
2.按辟谷的表现形式分为两种（1）全辟――指粒米不进、滴水不沾或只呷几口水以滋润口腔，或含几粒枣以滋生唾液，咽几勺蜂蜜润滑肠胃，其它什么也不吃，直接从自然界摄取所需的养份或水份，充分调动人的“内源营养”来完成各种代谢。（2）半辟――指除了可以饮用水和蜂蜜以外，还可以吃些水果、蔬菜和其它杂食，甚至还可以根据实际的情况吃一点稀粥汤，或吃一些凉拌素菜。半辟谷适宜心理负担较重和特别虚弱的人。
孟子还强调，“养心”一定要专心致志，持之以恒，不能“一曝十寒”。“专心致志”和“一曝十寒”这两个今天无人不晓的成语，就是孟子针对养心专门发明出来的。虽然孟子所提出的“存心”和“养心”，都是针对“心”而发，但含义略有不同。“存心”是就具体的心理活动而言，强调抓住良心不放；“养心”则强调培养健全的心灵需要时间和耐性，不可能一蹴而就。“存心”从短期行为着眼，“养心”从长远效果着眼；“存心”需要毅力和决心，“养心”需要细心和体验。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
令人惊异的是，她染病卧床八年后，竟能行走，谈笑自如，且能做些家务。这真是人间奇迹。这条报道也被作为辟谷的奇迹收录在中，并为不少辟谷爱好者引为神奇力量的旁证。不过，据报道，熊姓女子虽然难进食水，但是却会定期注葡萄糖。辟谷养生的推崇者为修习辟谷罗列了非常多的好处，其中包括清洁消化道、、软化血管，净化内环境、等等，辟谷甚至能够、炎、腹膜炎、、堪称。
7、美容辟谷能净化液，排除体内垃圾，而的主要原因就是体内素的沉淀，并且脸部因缺而生皱纹，流不畅，瘀积聚而生斑点。故旺身强，到皱平，通斑退，行皮滑，畅皮白而红。这也是辟谷对美容有的科学依据。8、内脏休养生息常人三餐加点心，过多饮食量大大加重肠胃消化吸收负担；同时为支援肠胃供，心脏加快搏动；为供氧心脏，肺部加快呼吸；为分解糖分，胰脏要供应大量胰岛素；为分解脂肪，肝脏要供应大量胆汁、解；脏要过滤尿素、尿酸、重金属等废物。同样，六腑的传送负担也加重，通过辟谷后，使得五脏六腑得到很好的休养生息；复食期，就大大提高了脏腑的运化功能。
