道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。从汉至宋，辟谷术在道教内一直十分流行。西汉有《去（却）谷食气篇》云：“去（却）谷者食韦。首重、足轻、体轸，则昫（呴）炊（吹）之，视利止。”意谓初行辟谷时往往产生头重脚轻四肢乏力的饥饿现象，须用“吹呴”食气法加以克服。这里将辟谷与气联在一起，和《庄子·刻意》将气与导引联在一起一样，似皆表明此三术在先秦时最初存在的状态，即表明它们大体是同时出现的。
第二个问题的回答是：可以，但不宜多。辟谷期间也根据不同需要和目的可以食用一些事物，一般情况下，辟谷期间只吃一些新鲜的水果之类，因为辟谷期间对事物的要求很低，自身调节能量的收支平衡。二十六、辟谷期间都干什么。还是不吃饭，其他的都自己安排。不同的辟谷，活动是不太一样的。辟谷期间会教一些养生的方法。包括在饮食方面，休息方面。在日常生活中如何利用一些小的生活休息时间调节自己的身体。例如在呼吸方面，在睡眠方面，这些都是对身体行之非常有效的办法。
【真健康辟谷】辟谷养生古称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮、清肠等，即不吃五谷，但可以吃果品、营养性植物、补益物和饮水，所以，辟谷养生并非食。除饮水服气外，还服用一些辅助食物：如白术、山药等，这些食物，大多数可以补养气血，所以能够解饥、、延年。辟谷养生八大原则不容忽视。
辟谷食气1、辟谷食气的概念食气法是一种以吸为主的医家养生，包括调气、咽气、炼气、散气等环节。即采食一定量的清新空气，辅助导引动作，胸腹压（数倍），促进肠胃消化和代谢功能，打通经络、排出，从而起到补中、挖掘健康潜能之目的。一般人胸腔和腹腔的内压力(即由内向外的压力)不到一个大气压(学的说法)，经过食气1个月的锻炼，可在2一5分钟内使腹腔的内压力到几个或十几个大气压。2、辟谷食气一个月调气：即呼吸方法和节律，改变呼吸法，变成态的腹式呼吸，要做到：细长。
2、辟谷的主要目的不是，但它却是安全的法。平时人主要靠糖代谢供能，辟谷2-3天后体内糖耗尽，便自然启动脂代谢，这才进入辟谷状态。脂代谢功能顺序是这样的：通过液把脂肪运输到肝脏，在肝脏切割代谢，进一步变成能量。所以辟谷期间代谢掉的脂肪顺序是：先脂——内脏脂肪——皮下脂肪——蛋白质，包括液及脏腑组织中各种垃圾都是转换能量的原料。所以辟谷先减脂肪，而且先减肚子。辟谷后不会变成失水蜜桃、脸容憔悴、皱纹增加，反而肌肉结实、皮光肉滑、白里透红、明人。
真健康自然辟谷文化核心技术：课程主设自然养生；实践中始终遵循自然养生法则，以道养和传统医的“润、通、调、补、固”的原理。以“心养、时养、形养、食养、药养、精养、气养、神养、道养”为核心技术。以精、气、神、道为“协调、养护、固本、还阳”的方法，建立具有特色的道养身心课程。
精养以《自然无为能量》为基础，让元气逐渐恢复，提高免力，起到扶正祛邪，增强能量。
气养以《自然辟谷》为基础，动静相兼，泄补协调、调养相依，循序渐进，增强体质。
神养以《自然养生健身心》为基础，启动心能量，感恩心怀，提升正气，清静自然。
