⑶CH?COI+H?O→CH?COOH+HI通过控制反应条件，也可以通过同样的反应生成酐。因为一氧化碳和均是常用的化工原料，所以化一直以来备受青睐。早在1925年，英国塞拉尼斯公司就开发出个化制的试点装置。然而，由于缺少能耐高压（200atm或更高）和耐腐蚀的容器，此方法的应用一直受到限制。1963年，德国巴斯夫化学公司用钴作催化剂，开发出个适合工业生产的工艺。1968年，铑催化剂的大大降低了反应难度。采用铑的化合物和碘化物组成的催化剂体系，使和一氧化碳在水-的介质中在175℃和低于3兆帕的压力条件下反应，即可得到产品。因为催化剂的活性和选择性都比较高，所以反应的副产物很少。低压化法制，具有原料价廉，操作条件缓和，产率高，产品质量好和工艺流程简单等优势，但反应介质有严重的腐蚀性，需要使用耐腐蚀的特殊材质。1970年，美国孟山都公司建造了采用此工艺的装置，因此铑催化化制逐渐成为支配性的孟山都法。90年代后期，英国石油成功的将Cativa催化法商业化，此方法采用钌催化剂，使用（[Ir(CO)?I?]），它比孟山都法更加绿色也有更高的效率。
2CH?CHO+O?→2CH?COOH也能被氢氧化铜悬浊液氧化：2Cu(OH)?+CH?CHO→CH?COOH+Cu?O↓+2H?O使用新式催化剂，此反应能获得95﹪以上的产率。主要的副产物为乙酯，甲酸和甲醛。因为副产物的沸点都比低，所以很容易通过蒸馏除去。氧化法由在催化剂（所用催化剂为氯化钯：PdCl?、氯化铜：CuCl?和锰：（CH?COO)?Mn）存在的条件下，与氧气发生反应生成。此反应可以看作先将氧化成乙醛，再通过乙醛氧化法制得。
