辟谷能启动自我净化的功能，提高身体细胞新陈代谢的能力，提高自身的自愈修复能力，让身体进行自我疗愈，进行排的工作，清理身体里输送营养的管道，把身体里的垃圾、毒素、寒气、湿气、污垢排出去，所以辟谷排出身体内的毒素是非常好的，体内毒素排出后，人身体会出现轻盈、酥软的感觉，人的头脑非常清醒，视力清晰，皮肤红润。
1896年，英国伦敦一位名叫开士的博士，写了一本简易生活法的书，他在书中指出：患之时，凡多与人以，足致势加重；与其服用效力不确、效果不佳的，还不如使受肌体暂时休息，断水，这样的话，消耗的元神自然填补，也自然恢复其活动能力。养生、、美容返朴归真是历史的必然。他认为人们只要掌握这一秘诀，不但身体隐患自然恢复，而且还可以防，终致无。美养学博士也作了一项的试验，证实老鼠每周两天，不易生，且寿命延长一倍。
现生面戴录其断食疗法的实际办法，求进修参考。一、断食来源断食来源于，家多无为明心见性、体悟谬误而进行断食的。其中有名的是释迦牟僧佛、摩西、和。曲到明天，上各学各派的信徒为了要增进身心安康，晋升笨性，年暮年月月都有活期和不按期的断食。今人长生不老法中，有一种洗髓法，便是由禁食一天、两天开始，然后三天、四天等等，徐徐增长到二十八天，达到伐手洗髓、脱胎换骨。二、断食的功能断食能生命的潜能，使人强身。一般而直言，断食期间愈暂，效果愈好。
《黄帝内经》当中提出：春发、夏长、秋收、冬藏。夏季相对来说比较热，在能量减少情况下，容易中暑。冬天要“无扰乎阳”，要闭藏，进补。这些都是说养生的进补。辟谷关键是排毒，提高免疫力，打通身体输送营养的管道，只有打通管道，脏腑才能更好的吸收养分。其实一年四季都适合辟谷，特别是冬季，肠胃的蠕动能力下降，更需要排毒。身体好的人，有辟谷经验的人，一年四季任何时候都可以辟谷，所以辟谷养生和季节完全没有矛盾之处。
我们身体的细胞新陈代谢周期是7天，辟谷7天才能达到调理身体的效果,但要达到更好的效果,我们建议辟谷14天。深度调理身体者，可以连续辟谷几个7天的周期或辟谷14天、21天等，但要根据自己身体的实际情况而定辟谷时间，并非辟谷的时间越长，次数越多就好。关于辟谷周期时间的选择，辟谷减肥者，一年1-2次；辟谷者，根据病情，一年2-4次；辟谷养生者，随时可辟；辟谷修行者，自然而辟！
人似铁饭是钢，这个道理谁都懂，这是几千年来的真理，辟谷恰恰了这个真理。生命犹如一个加工厂，加工厂就是各个机械协调合作工作的体现，每个环节不可缺少。同理，五脏六腑，四肢百骸也是一个整体工厂，也需要协调合作。所以，辟谷让所有的机体都没有能量供应，所有的组织都拼命的存活工作，经过一天，二天，三天等煅炼，机体组织以后遇到类似再次辟谷时，身体也就没有那么紧张，一次，二次，三次就适应了这种辟谷状态，这主是机体的体现。
《旧唐书·隐逸传》载，唐道士潘师正居嵩山二十余年，“但服松叶饮水而已”，其徒司马承祯亦传其辟谷导引服饵之术。《旧唐书》记载一个叫王远知的人，修习吐纳导引之术，服食灵芝和白术等，活到百岁以上，且头发乌黑、步履轻捷。《宋史·隐逸传》载，宋初道士陈抟居武当山九室岩，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”。《宋史·方技传》载，赵自然辟谷“不食，神气清爽，每闻火食气即呕，唯生果，清泉而已”，柴通玄“年百余岁，善辟谷长啸，唯饮酒”。
