辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
夫妄念莫大于喜怒，怒里回思则不怒，喜里知抑则不喜，种种皆然，久而自静。」又说：「心求静必先治眼，眼者神游之主也，神游于眼而役于心，故抑之于眼，而使之归于心。」即言内观返照，亦可止念。入静功夫，主要还在自己悟解。对于调息的适宜时辰，唐人孙思邈在千金要方·调气法中说：「夜半后日中前，气生得调；日中后夜半前，气死不得调。」这是说调息要选在夜半后到日中前的这一气生阶段，而不能选在日中后到夜半前这一气死阶段。至于调息的具体方法，孙思邈则推荐一种：「铺厚软，枕高下共身平，舒手展脚，两手握大节，去身四五寸，两脚相去四五寸，数数叩齿，饮，引气从鼻入腹，足则停止，有力更取。
肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”这是“辟谷”词条的概述。也就是说“辟谷”作为一种的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。2007年至2010年期间，由于会辟谷术的人少，常规辟谷导师出场一次3天内均在10多万以上，指导一个人辟谷有30万到100多万不等，可以说辟谷在少数有钱人眼中是无价之宝。
辟谷养生是一种养生的方法，以避开五谷杂粮来调整肠胃功能。辟谷不是疗，讲究调理身体治未，并非疗。是与中相类似的传统文化，但不能归类为学。断谷三天以上定为辟谷，不满三天作为节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。如何辟谷养生？方法/步骤1，开始断谷：可食用少量瓜、果、蔬菜类食物，辟谷养生期间需要喝水，必须保证内水分充足。绝大部分均由水构成，只要有充足的水供给，短期内不会身体的正常运转。
禁食到开始朝40﹪的体重，人还不致于(视体质而定)，但到这种水平，大约须要四十天右左的时间。(2)内净器民的变化：脾脏、肌肉的情况显明。正和甲状腺正而增大。其中：胃酸--扫尾几天仍旧照旧胃液，因而会有饿饥的感觉。三天至七天后，即结束胃液。--脂及增多，肝糖。液--脂肪为了凑集在，要由液来保送，所以液的成分也增多了脂肪质。(3)排鼓大便，呈乌绿色、恶香、叫宿便。的无害物资被进去，尿量也逐渐。
