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辟谷的好处有很多，辟谷是潜在功能的显现，功能态的优化调节。辟谷的好处主要有以下七点：清洁消化道，提高消化吸收能力食物残废在肠腔内停留时间过长，会使物质增加，以致多量的物质有物被肠道吸收，由于超出了肝脏的解能力而解不完全，结果引起机体中，出现头、头晕、、高压或等全身中状，这种情便是医学上所的“食物自身慢性中”。
机器虽然不停地运转，但过一段时间就要停下来清洗以减少磨擦；烟囱虽然不断地排出浓烟，但也要常清除烟囱内部的烟尘以保证其畅通；下水道虽然能不断疏导污水，但容易被污垢堵塞而使污垢滞留；房屋只有经常清扫才能保持清洁；而更需要经常排除体内积蓄的有害物质（即素），才能保持细胞的活力。这些例子众所周知，今天，您知道了吗？
现代生物医学研究表明，营养摄入控制是延缓细胞的途径之一，其原理可能是降低体内胰岛素水平从而解除了对细胞自噬(autophagy)的作用，而后者是细胞内清除随时间积累的受损蛋白质或细胞器从而维持稳态的重要机制。折叠本段变化折叠体重变化在辟谷的天到第五天时，体重减轻为明显，辟谷养生辟谷养生辟谷养生一天平均会减轻1至2千克，从第5天开始，每天减轻0.5至1千克，以后几乎都是以一定的递减方式减轻体重(有时也有例外，视乎每人的自身体质因素及配合情况而定)。折叠气攻病灶辟谷其间少数人会出现气攻病灶现象，有的病好似加重，或者排泄病，拉出黑色东西，如乏力或容易疲惫等，这是身体自我复的正常反映。
我们身体这些输送营业的管道用了几十年，食物渣残留、毒素、寒气、湿气堆积如山，从来不清洗。管道堵了，营养就输送不到位，身体就出问题，身体的五脏六腑就会发生病变。三高、肥胖导致血管不通畅，引起很多并发症，非常可怕！
历史记载《艺文类聚》载，三国时有名的气家郄俭，“少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，颇苦极。后人有偶窥冢中，见俭而出之。后竟能咽气断谷。”在数千年的历史进程中，产生了许多辟谷流派，形成了繁复的食气方法，如人服元气法，太威仪先生用气法、太无先生服气法、茅山先生服内气法、太清王老口传服气法、幻真先生服内元气法以及灵宝功等，功种多样、方法有异，但其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。
此外，生果战蔬菜亦可过量进食，普通宜少，以不感心渴和饿饥为度(世忌吃到鼓)。可选用梨子、苹果、桔子、臭蕉、中瓜、桃子、葡萄中经柿、黄瓜、香瓜、罗卜等。不采取繁多火果，也尽量不要采纳炭冻过的生果。其中，选用白枣时，应心露枣核以蒙气，细细枣核以以吐津，常可起到不可矮估的作用(因此白枣历代皆被视为辟谷的尾选药饵)。
