辟谷严格来说是分两部分，辟谷期与复谷期，复谷比辟谷要求更严格、谨慎，辟谷必须按以下方法进行：
1、先把太繁杂的工作安排好，不要有太重的体力劳动。
2、万法归心，让心安静下来，整个辟谷期间，要心平气和，不能发火生气，心静，才能安顿当下，才能跟宇宙里的能量链接。
3、到一个好的环境中组场做辟谷，心由境转，环境气场也会影响人的心情。
4、一定要找一家专业的辟谷机构，找专业辟谷老师指导，千万不要一个人盲目断食。
5、要给自己编程，导入辟谷多少天的意念，相信自己能完成这次辟谷，并跟正常人一样生活。
6、要学会服气法（鬼息法）。
7、要坚持练老师教功法，做功法只能做加法，不能偷懒做减法，辟谷期间不做功法吸收能量、通经络，对身体是有伤害的。
8、辟谷期间喝水时不宜大口，宜小口小口地咽。不能喝茶、饮料、酒，不要食用冷饮；辟谷期间尽量停止服用(除非病情严重)，不能一下子完全停掉的药，也应逐渐减少。
9、辟谷期间要尽量避免做剧烈运动，每次练功或起床起来后速度不宜太快，应慢慢站稳后再开步。辟谷期间不建议经常洗澡，用温水抹身体。如果非要洗澡，也是温水快速洗澡，不要洗太久。停止吸烟喝酒，此外还要通过叩齿、搅海、鼓津、咽津来加强辟谷效果。
10、辟谷结束后的复谷也要7天：一般情况下，复食时宜从流质和一些清淡食物开始，复谷的前3天喝小米汤，量不能多，从半碗到一碗，第4天开始喝小米粥跟水煮青菜，不要油盐，可以喝榨果汁。7天复谷结束后，饮食以清淡为主，是素食，不要大鱼大肉，一定要循序渐进，慢慢增加饭量待肠胃恢复到原有的功能后才恢复正常的饮食习惯。 有时辟谷结束后，仍然没有食欲，此时可任其自然，不想吃就不吃，直到有食欲时才恢复饮食。要是勉强进食，身体反而不妥。
辟谷疗法，北京自然辟谷培养职业辟谷养生师采用特殊方法，让辟谷者处在不吃食物，打开吸收能量通道，吸收自然灵气，清气，也就是说辟谷不吃饭，却是食能量来维持正常的生理功能，在此过程中清理垃圾，排除素，调理疾，清肠宿便，加速新陈代谢，修复功能的一种调理身体达到保养身心去的方法。辟谷的历史辟谷是现代养生中的一种自然养生法门，与导引、服气、辟谷养生等并称于世。辟谷的层次较高，对调理疾、强身健体、开慧长功、激发内在潜能都有相当好的效果，因而受到古今一些名家的重视。辟谷有却谷、绝谷、绝粒、休粮、清肠的别称，即不吃五谷饭食之意，但并不是不吃任何东西，更不是或不饮不食，而是吞纳气，食气，有能量作为保证。同时可以参考《宗源辟谷养生》一书，对辟谷疗法的历史文化和理论、练方法和注意事项、学员心得交流进行了研究。
然而节食也并非适用于所有人。如果体重过轻或本身就患有某种慢性患，那么节食无疑不会是一个好选择。另外，许多人在尝试间断地施行辟谷，这种饥三天饱三天的形式是否会比持之以恒的节食更有利。至少从目前的研究来看恐怕并非如此。虽然道家少食养生的理念与现代科学节食有助于动物长的发现存在部分相通之处，但在实际操作过程中，有关辟谷的很多理论和主张仍然与科学观点相去甚远，尤其是对于辟谷的过度解读和阐述往往会使很多有意追求健康的公众误入歧途。
不过这个作不得数，因为事后表明，大卫实际上是以障眼法用替身完成了，与辟谷毫无瓜葛；另一位则是我们之前提到的那位四川老中了，不过，虽然其声称是以精妙的辟谷完成了49天赶超洋人，为国争光壮举，但其科学性及可靠性没有受到任何有说服力的检验。影响较大的有两位，一位是洋人、魔术师大卫布莱恩，他曾在众目睽睽之下完成了44天、只靠饮水存活的表演。服气辟谷所能达到的奇迹，至今尚未得到有力证明。不过，长期不吃饭会死这一人人皆知的道理，却已经被科学实实在在地证实了。
(5)预订的断食期已谦，而出有食欲，不用将就摄食，可继承断食数夜。如果事故中断断食，不可立刻吃软的或过暖的食物，仍要按照断食之补食步骤一一履行之。(6)断食期间不能过性生涯，一般要在复原正常饮食三十天当前才能过。八、断食理作用正在断食博野僧否推也妇以为断食的做用非：1.自身融解。假如不入饮食，而使用体外贮存的养分时，是用绝了必定的暖量，经由一订的时光之先才进止。这光阴通常是6-10夜之间。断食开端，该亡有少质的植物性多糖类脂肪，齐被碳炎化全物焚焚，1-2日后焚完。
