相信很多人都知道，白酒主要是一种用粮食酿造的饮料。然而，随着市场竞争的加剧，许多商家为了自身利益而使用工业酒精进行勾兑，这将对饮酒者的健康造成一定的损害。为了买到真的粮食酿造的白酒，我们可以用片碱来检验白酒。接下来，我们将了解在片碱鉴别酒的方法。
用片碱检测白酒时，我们可以把片碱按50:1的比例放入白酒中。一段时间后，我们可以检查白酒的颜色，看是否有颜色变化。我们可以根据颜色的深浅来判断酒的种类。如果颜色为暗黄色，则为酱香型白酒；如果是黄色，就是浓香型白酒；如果是淡黄色，就是清香型白酒。上面说的三色，一般都是粮食酿造的真白酒。
当然，在另外两种情况下，葡萄酒只会略微变色。那可能是混合了酒精的混合物。如果酒的颜色在放入片碱，后没有直接改变，这就是掺有酒精和水的假酒。
其实，用片碱鉴别白酒的原理很简单。如果是用粮食酿造的真酒，它肯定会与片碱，发生反应，但假酒不会。
如果可以用这个方法来鉴别你后来买的白酒的真伪，这个方法操作起来也很简单，重要的是成本也很低，所以也是人们经常使用的方法。片碱的制造商也在此提醒大家，在操作过程中不要使用铁容器盛酒，因为这可能会影响鉴定结果。
