武汉乙醇在生活中很常见，是酒的主要成分之一，所以又称为酒精，有些地方又称为火酒，是可再生物质，化学式可以写为c2h6oh或者EtOH，Et代表乙基，是常用的燃料，溶剂和消毒剂，也用于制取其它化合物。工业酒精含有少量的甲醇，医用酒精主要指的是浓度为75﹪左右的乙醇，也包括上广泛的其他浓度酒精。
乙醇是一种很好的溶剂，既可以溶解很多的无机物，又能溶解很多的有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或者其中的成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物很无机物都能溶解，增大接触面积，提高反应的速率。
乙醇的物理性质主要是与其低碳直连醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇的粘度非常大，室内温度下，乙醇是无色易燃，且有特殊香味的挥发性液体。由于氢键的存在，乙醇具有潮解性，可以很快的从空气中吸收水分。羟基的极性也使得很多的离子化合物可溶解于乙醇中，如氢氧化钠，氢氧化钾，氯化镁，氯化钙，氯化铵等等。氰化钠和氰化钾则微溶于乙醇。
