外观与性状:无色液体，具有特殊香味。
熔点(℃):-114.1
相对密度(水=1):0.79
沸点(℃):78.3
相对蒸气密度(空气=1):1.59
挥发性:易挥发
折射率:1.3611(20℃)
性质:纯度高达99.5\%的乙醇(纯度达99.99\%的乙醇称为绝对乙醇)
分子式:C₂H₆O
分子量:46.07
饱和蒸气压(kPa):5.33(19℃)
燃烧热(kJ/mol):1365.5
临界温度(℃):243.1
临界压力(MPa):6.38
辛醇/水分配系数的对数值:0.32
闪点(℃):12
爆炸上限\%(V/V):19.0
引燃温度(℃):363
爆炸下限\%(V/V):3.3
溶解性:与水以任意比互溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂
乙醇是重要的有机溶剂，广泛用于医药、涂料、卫生用品、化妆品、油脂等各个方面，占乙醇总耗量的50\%左右。乙醇是重要的基本化工原料，用于制造乙醛、乙二烯、乙胺、乙酸乙酯、乙酸、氯乙烷等等，并衍生出医药、染料、涂料、香料、合成橡胶、洗涤剂、农药等产品的许多中间体，其制品多达300种以上，乙醇作为化工产品中间体的用途正在逐步下降，许多产品例如乙醛、乙酸、乙基乙醇已不再采用乙醇作原料而用其他原料代替。75\%的乙醇水溶液具有强杀菌能力，是常用的消毒剂。经过专门精制的乙醇也可用于制造饮料。与甲醇类似，乙醇可作能源使用。有的国家已开始单独用乙醇作汽车燃料或掺到汽油(10\%以上)中使用以节约汽油。
