乙酸正丙酯也称醋酸正丙酯，分子式为CH3COOCH2CH2CH3，分子量是102.13。无色澄清液体。熔点-92℃，沸点101.6℃，相对密度0.836（20/4℃），折光率1.3844。闪点12℃。能与醇；醚混溶，在16℃水中的溶解度约1.6\%。
乙酸正丙酯的生产工艺
乙酸正丙酯是由乙酸和丙醇酯化而得。在搪玻璃反应锅中，加入丙醇；乙酸和硫酸，加热回流10h，冷却后用甲醇钠中和至pH=7-8，经氯化钙干燥后进行常压分馏，收集105-115℃馏分，即为成品。
乙酸正丙酯用途
乙酸正丙酯是缓和快干剂，用于弹性版印刷油墨和凹版印刷油墨，特别是用在降烯烃和聚酰胺薄膜印刷。还用作硝酸纤维素；氯化橡胶和热反应性酚醛塑料的溶剂。乙酸丙酯具有轻微果实香味。稀释后呈梨似香气。天然品存在于香蕉；蕃茄；复盆子等中。我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制梨和醋栗等型香精，亦用作水果型香料的溶剂。
